Appel à manifestation d'intérêt

24 septembre 2021

APPEL A MANIFESTATION D'INTERET

En vue de l’occupation temporaire du domaine public :

 

Club-House de l'APM 

Gestion et exploitation d’une activité de type snack/restauration

 

 

En application des articles L.2122-1-1 et L.2122-1-4 du Code général de la propriété des personnes publiques (CG3P), pour faire suite à une manifestation d’intérêt spontanée par un opérateur économique, la Ville de Metz sollicite les opérateurs économiques à manifester leur intérêt pour l’exploitation d’un snack/restaurant au sein du club-house de l'APM Metz Football Club, Stade Emile  Weinberg, 71 rue Lothaire, 57000 METZ.

 

Objet de la consultation : 

La Ville de Metz souhaite mettre à disposition son domaine public afin d’autoriser l’exploitation d’un snack/restaurant au club-house de l'APM Metz Football Club, Stade Emile Weinberg, au profit d’un opérateur économique qui a manifesté son intérêt en ce sens. 

Le présent avis vise à recueillir toute autre manifestation d’intérêt concurrente, conformément à l'article L.2122-1-4 du Code général de la propriété des personnes publiques.

 

Descriptif : l’opérateur économique sera autorisé, par convention d'occupation temporaire du domaine public, à occuper la parcelle cadastrée 57463 SC 207, afin de gérer et d'exploiter le club house de l'APM Football Club pour y exercer une activité snack/restauration uniquement pour les licenciés du stade de football et les équipes visiteuses

La convention sera conclue à compter du mois de novembre 2021 et ce pour une durée de cinq années, et moyennant une redevance fixe définie par la Ville.

 

Caractéristiques : 

  • Les aménagements sur la parcelle tels que le club house, la cuisine, la terrasse, les sanitaires et la salle de restauration (bar compris) seront mis à disposition de l’occupant (172m2) et sont actuellement mis aux normes ERP par la Ville de Metz, 
  • Les frais de fonctionnement à savoir les abonnements et consommations relatifs à l’électricité, l’eau, l’assainissement ainsi tous impôts ou taxes diverses seront à la charge de l'occupant,
  • L’activité de restauration sera réalisée sur place via les équipements mis à disposition, 
  • L'occupant devra respecter les prescriptions relatives à l'exploitation d'un ERP (tel que défini dans l'article R123-2 du Code de la Construction et de l'habitation) ainsi que l'ensemble de la réglementation liée à la déclaration et l'exploitation de ce type d'établissement,
  • L’occupant proposera une restauration/snack de qualité à emporter ou service à l’assiette à destination uniquement des licenciés du club et des équipes visiteuses lors des heures d'ouverture du stade. La composition de la carte reste libre. 
  • L‘occupant contractera toutes les assurances nécessaires à l’exercice de ses activités sur le domaine public et à la garantie des espaces qui seront mis à sa disposition par la Ville de Metz.

 

Date limite remise des dossiers : le 25 octobre 2021 à 12 heures 

 

Elément à transmettre obligatoirement dans le cadre de cette consultation : 

  1. Le détail de la prestation proposée (fourniture, matériel, organisation, personnel…),
  2. Les expériences passées en termes de restauration et/ou d'exploitation de commerce,
  3. Le type de restauration envisagée, 
  4. Les horaires et périodes d’ouvertures prévisionnels, 
  5. Les tarifs de restauration et boissons à la vente qui seront appliqués, 
  6. Une attestation d’assurance professionnelle,
  7. L’attestation sur l’honneur de non condamnation relative aux marchés publics remplie, datée et signée. 

 

Critères de jugement des offres : 

  1. Qualité de la prestation proposée, (30%)
  2. Amplitude horaire et d’ouverture hebdomadaire proposée, (30%)
  3. Expérience en matière de restauration (40%).

 

 

Contact : 

Ville de Metz

Service des Equipements Sportifs

Madame Anne-Claire MANGEL 

144, Route de Thionville

57000 METZ

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