La Ville de Metz souhaite confier l’exploitation du restaurant anciennement « Auberge du Mini-Golf » afin de proposer toute l’année (minimum 10 mois) un restaurant familial type brasserie en cohérence avec l’ouverture du site au public et les actions de mise en valeur des berges, notamment la réouverture du mini-golf, le bac.

L’ile du Saulcy a accueilli en 2023, en préfiguration, une guinguette estivale que le preneur devra intégrer dans le périmètre du projet, coté embarcadère et ouvrir quotidiennement l’été.

Le contrat envisagé est le suivant : bail dérogatoire de trois ans puis bail commercial.

Un parking attenant est mis à disposition de la clientèle correspondant à 20 places de stationnement.

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